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| 冬至，你吃饺子了吗？ | ||
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黑夜犹如一位衣着一袭玄色燕尾服的绅士，白天像一位身着白色连衣裙的美女，相互轮回，二者犹如一对华尔兹的舞者，在春夏秋冬四季的舞池里，伴着美妙的音乐，翩翩起舞 。在不经意间，一舞，就舞到了今年的冬至 。
北方民间常有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”之说，到了冬至的中午，无论贫穷繁华，饺子成了各人的节气里必吃的节日饭，是北方不可缺氨赡习俗，为此人生就是博山西区域新绛项目公司开展“温暖过冬至”全员包饺子运动 。一个个白胖胖的饺子，给予人生就是博人幸福、温暖，同时它也象征着人生就是博人的团结、凝聚 。
这天，一大早，各人伙就开始忙碌了 。李师傅将萝卜、猪肉、韭菜以及莲藕等质料准备齐全，柴师傅再逐一清洗洁净，将白萝卜切成条状，倒进铁锅中煮煮，捞出浸泡在清水中，然后用一块四方棉白布手巾将水分挤掉，放到早已准备好的案板上；毛师傅剥几颗自家种的大葱，和着挤干水分的白萝卜条，噼里啪啦地剁了起来 。经过柴师傅的妙手，外加五香粉等的搅拌，饺子馅马上香溢满屋，馋得我们直流口水 。辛姐已经把面和洽，柴师傅擀皮儿，我们各人伙有捏饺儿的，有摆放饺子的，也有能干的下手擀皮儿，各人说着笑着，忙的不亦乐乎 。比及饺子捏齐，已经接近正午，柴师傅早早就烧开了水，端起锅盖，将包好的饺子下入锅中 。我们则收拾面盆、面板、擀杖...... 。纷歧会儿，第一锅饺子熟了 。热腾腾的饺子端上来，我们迫缺乏待、狼吞虎咽地吃了起来 。直到吃得打起饱哏儿、饺子涌到了嗓子眼，才说：“今天的饺子真香！”冬至吃饺子，一个饺子一颗心 。吃韭菜馅饺子，愿各人青春常驻；吃萝卜馅饺子，愿各人健康长寿！
借着饺子的香气，我们去了解了解冬至吧 。 冬至的历史由来 冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这标明昔人对冬至十分重视，人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐赉的福分 。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假，《后汉书》中有这样的纪录：“冬至前后，君子立足静体，百官绝事，不听政，择吉辰此后省事”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠、相互造访，欢喜地过一个“立足静体”的节日 。 冬至，是我国农历中一个很是重要的节气，也是一个古板节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗 。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 。早在二千五百多年前的年龄时代，我国已经用土圭视察太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个 。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间 。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长 。 冬至（Winter Solstice），又名“阳生”，一阳始生，万物苏醒，代表下一个循环的开始 。农谚说得好，“吃了冬至饭，一天长一线”，最长的黑夜和最短的白天走到顶端，即是否极泰来 。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐赉的福分 。 昔人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至” 。冬至事后，各地气候都进入一个最严寒的阶段，从这一天开始“数九”，也可以嗣魅正式的严寒已经来临，也是一九的第一天 。每到这个季节，人们都会哼着一首古老的歌谣：“一九二九不脱手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛各处走 。” 冬至吃饺子的由来 冬至饮食习俗南北方纷歧，北方通常吃馄饨和饺子，南方通常吃汤圆，今儿咱们说说饺子的由来吧 。传说建安年间，张仲景行医经过家乡白河岸边，看到许多穷苦黎民忍饥受寒，耳朵都冻坏了 。张仲景马上叫门生在一块空地上支起大锅，用羊肉和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后捞出来切碎，用面皮包成耳状的“娇耳”，下锅煮熟后分给穷苦黎民 。黎民吃下后满身发热，两耳变暖，吃了一段时间，冻坏的耳朵就好了 。厥后每到冬至这天，人们就模仿“娇耳”的样子包饺子吃，说是吃了冬至的饺子就不会冻耳朵了，也以此习俗来记挂着张仲景的膏泽 。 在那苦于温饱的日子里，除非年节，饺子是黎民餐桌上难得一见的美味 。因为稀罕，冬至饺子便成了小时候的奢望、长大后的忖量 。这香甜的饺子饱含了怙恃的疼爱与亲情的厚重，揉进了悠悠岁月与浓浓乡情，从这个意义上说，冬至的饺子是有生命、有情感、有灵性的 。从已往到现在，从贫穷到富足，我们所过的每一次冬至、所吃的每一次饺子，何尝不是自己的情愫和亲人的牵挂！
俗话说得好：“岁寒见冬至，早春接清明 。”冬至这一天事后，日照时长会一天长一线，那么，盼望已久的春暖花开，也会一天天的接近了 。白天将逐渐地变长，黑夜逐渐变短 。过了冬至，与其说是进入隆冬，还不如说是进入暖冬，它能给人以希望，给人以热情 。 又一年冬至，你吃饺子了吗？ |
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